Kızarmış dondurma...

Kızarmış dondurma restoranlarda çok büyük keyifle yediğim bir tatlı. Bu güzel tadı evde de yapmak çok istiyordum ve uzun uğraşlar sonucu bu haftasonu başarıya ulaştım ve gerçekten kızarmış dondurmam harika oldu... Canım arkadaşım Özlem de dondurmayı kapladığım mısır gevreği karışımına fındık eklersem lezzeti arttırabileceğimi hatırlatınca lezzeti daha da arttı.

Eğer sizde benim gibi kızarmış dondurma seviyorsanız bu havalı tatlıyı yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Yapmanız gereken hazırlıklara en az iki gün önce başlamak ve adım adım yazacağım tarifi hiçbir aşamasını atlamadan aynen uygulamak((((: Bol şanslar...


Kızarmış dondurma






Malzemeler


1\2 kg Maraş dondurması ( sertliği nedeniyle kızarmış dondurmaya en uygun dondurma Maraş usulü )
2 yumurta
1 su bardağı mısır gevreği
1 su bardağı fındık
2 dolu yemek kaşığı galeta unu
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Kızartmak için ayçiçek yağı ( Özellikle ayçiçek yağı diye belirtiyorum, mutfakta zeytinyağından başka yağ kullanmamama rağmen bu tatlının hafifliği açısından ayçiçek yağı en başarılı olanı)


Yapılışı


1. Maraş dondurması buzluktan çıkarılarak bir süre yumuşamaya bırakılır. Eldiven taktıktan sonra dondurma 4 parçaya ayrılarak top şekli verilir ve hemen tekrar buzluğa konarak en az 24 saat bekletilir.

2. 1 yumurtamızı çatalla çırpıyoruz ve mısır gevreği, fındık, galeta unu, şekeri, tuzu robotta ince çekiyoruz. Buzlukta bekletilerek sertleşen dondurma toplarını önce yumurtaya iyice buluyoruz ve sonra mısır gevreği karışımının yarısıyla her tarafını kalınca kaplayacak şekilde buluyoruz ve tekrar buzluğa koyup en az 24 saat daha bekletiyoruz.

3. Dondurma toplarımızı yiyeceğimiz zaman, önceden ayçiçek yağımızı bir tavada kızdırıyoruz. Diğer yumurtamızı ve kalan mısır gevreği karışımını hazırlıyoruz. Dondurma toplarını buzluktan çıkarıp hızlıca önce bolca yumurta karışımına ve mısır gevreği karışımına ikinci kez batırıp anında kızgın yağda 10-15 saniye kızartıp, peçeteye çıkarıyoruz ve hemen servisini yapıyoruz.



Afiyetler olsun...