Limon glazürlü incirli-cevizli tart

Dün bahsettiğim üzere tartın hamurunu zeytinyağı ile yaptım iç dolgusu ise kuru, üzüm, ceviz ve baldan oluşuyor...Zeytinyağlı tart hamurumun tadı çok güzel oldu artık sanırım tüm tart hamurlarını bu şekilde hazırlarım .

Limon glazürlü incirli-cevizli tart

Malzemeler

(Tart hamuru için)

• 1 1\2 su bardağı un
• 1\4 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1\2 su bardağı zeytinyağı
• 1 \3 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 limonun kabuğunun rendesi

(Tartın iç dolgusu)

• 250 gr. kuru incir
• 1\2 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1\4 su bardağı viski ya da brandy
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 1\2 su bardağı bal

Yapılışı

Tart hamurunu hazırlamak için un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Diğer tarafta zeytinyağı, şeker, portakal kabuğu rendesi ve yumurtayı karıştıralım. Katı malzemeleri sıvılarla karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurun 1\3' ünü ayıralım ve dolaba koyalım. Kalan hamuru 20 cm.lik pay kabımızın tabanına elle güzelce yayarak yerleştirelim ve yanlarını yükseltelim. Çatalla heryerini delelim ve dolaba koyalım.

Cevizleri robotta iyice çekelim. İçerisine ikiye kesilmiş incirleri , portakal kabuğunu ve üzümleri ekleyerek macun kıvamına getirelim.

Diğer tarafta bal, viski ve tarçını iyice karıştırıp macun kıvamındaki diğer karışıma ekleyerek iyice karıştıralım.

Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Tart hamurunun üstüne karışımı eşit şekilde yayalım. Diğer sakladığımız hamur parçamızı iki yağlı kağıt arasında payın üstünü kapatacak büyüklüğe gelene kadar elle inceltelim ve payın üstüne kapatalım. Hamurun yanlarını çatalla şekillendirelim ve fırına koyup 35 dakika kadar ya da pay hamurumuzun üstü pembeleşene değin pişirelim.

Limon glazürü için 1\2 su bardağı pudra şekerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip koyuca bir karışım haline getirelim, çok koyu olursa biraz daha limon suyu ekleyebiliriz. Ilınan tartımızın üzerine sürelim.