Bulgurlu maydanoz salatası ve fırın patatesler...

Bugün blogumu geçen koca bir haftadan sonra yenileyebilmenin huzuru içindeyim desem... Yaz günleri öyle tempolu geçiyor ki yapmak istediğim işlerime vakit yetişmiyor. Bu güzel maydanoz salata ve fırın patates evde çok tutuldu dolayısıyla sizlere de aktarmaya karar verdim... Patatesin tarifi Australian Women's Weekly'den, ben sadece tarife sarımsak ekledim. Et yemeklerinin yanına nefis oluyor ve ayrıca pişerken kokusu herkesi mutfağa topluyor.

Bu arada dün bir şeftalili likör denemem oldu. Tadı daha hazırlarken bile çok hoştu. Şimdi karanlık bir mutfak dolabı köşesinde kıvamını bulmayı beklemekte. Sonuç alır almaz burada tarifi sizlerle paylaşacağım.

Bulgurlu maydanoz salatası



Malzemeler

• 1 demet ayıklanmış, yıkanmış maydanoz (çok ince doğranacak)
• 1\2 kahve fincanı köftelik bulgur
• 1\2 kahve fincanı kaynatılmış su
• 5-6 tane taze yeşil soğan ( ince ince doğranacak)
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1\4 su bardağı sızma zeytinyağı
• tuz
• 2 diş sarımsak( rende ya da havanda dövülmüş)

Yapılışı

Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp şişmesini bekliyoruz. Maydonoz ve soğanları karıştırıyoruz . Nar ekşisi, limon, rendelenmiş sarımsak, tuz, zeytinyağını bir kapta iyice karıştırıp maydonoz ve soğanların üzerine döküp kaşıkla iyice karıştırıyoruz ve bulgurları ekliyoruz karıştırıp salata tabağımıza alıyoruz.

Fırın patatesler





Malzemeler

• 6 adet orta boy patates ( kabukları soyulmuş )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1\4 su bardağı galeta unu
• 1\2 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir

Yapılışı

Patatesleri enlemesine ikiye bölüyoruz. Keskin bir bıçakla patateslerin sırt kısımlarını ince ince aşağı kısmına kadar gövdeden ayırmadan dilimliyoruz. Erimiş tereyağı, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı karıştırıyoruz. Patatesleri bu karışıma batırıp iyice buluyoruz ve hafif yağlanmış fırın kabına diziyoruz. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp galeta ununu önce peyniri sonra patateslerin üzerine serpip 10 dakika ya da iyice kızarana kadar tekrar fırınlıyoruz.