Vişne zamanı ve vişneli kek...

Haftasonunda bahçemizde yetişen ürünleri toplama ve pişirme seansları düzenledik ailecek... Bahçemizdeki salatalıklar tam tadını bulmuş, vişne ve erikler tam yenecek kıvama gelmişti. Bütün bir hafta boyunca işte kıpırdamadan bilgisayar karşısında uyuşan bedenim haftasonu meyve sebze toplama sonrasında yorgun düştü, akşam kollar ağrıdı, hertarafımız alışılmadık fazla hareketliliğin ağrılarıyla sızladı... Toplanan mahsulleri yerleştirme, bazılarını pişirme gerekti bu yorgunlukların üzerine...

Vişneler ve salatalıkla ilgili pek çok tarif yeralacak gibi görünüyor bu hafta blogumda, evdeki stoku tüketmek imkansız başka türlü... Vişne reçeli, pişirmeden yapılan İsmoş'umun vişne kompostosu, vişne sosları vs. planladıklarım. Her zaman şeftali ve kayısı karışımı ile yaptığım kekim de bu vişne bolluğundan nasibini aldı ve tarif vişneli kek şekline dönüşüverdi. Yıllar öncesinden Better Homes'dan kaydettiğim tarifi zaman içerisinde bayağı değiştirdim ve bu son halini aldı, tavsiye ederim çok leziz ve nefis (;

Bu aralar boggerda sık karşılaştığım bir sorunum var resimleri yükleyememe... Bugün de vişnelerin resmini koyduktan sonra kekimin resimlerini ne yaptıysam ekleyemedim bloguma. Böyle bir sorunla karşılaşan ve bu yazıyı okuyan kişilerin çözüm buldularsa bana da bildirmelerini rica ediyorum burdan. Resimleri ekleyebildiğim en kısa zamanda sizlere ulaştıracağım...


Vişneli kek

Malzemeler

• 2 su bardağı dolusu çekirdekleri çıkarılmış vişne
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1\2 bardak esmer şeker
• 3\4 bardak yağ ( 2 parmak eritilmiş tereyağı üzerine sıvıyağ)
• 1 1\2 bardak şeker
• 3 yumurta
• 1\2 bardak krema
• 2 bardak un
• 1 paket vanilya
• 1 paket baking powder
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. 20 cm'lik kelepçeli kek kabımızın tabanını ölçerek ona uygun yuvarlak yağlı kağıt kesip tabanına yerleştiriyoruz ve tereyağı ile yağlıyoruz kabın her tarafını . Esmer şekeri kaba döküp hertarafına dağıtıyoruz. Bu işlem meyvelerin kalıbın dibinde pişerken karamelize hale gelmesini sağlıyor.

Unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.

Diğer tarafta vişneleri 1 yemek kaşığı un, buğday nişastası ve pudra şekeri ile karıştırıyoruz ve esmer şekerin üzerine yerleştiriyoruz. Bu tarifi şeftali ve kayısı ile yapmak isterseniz kalınca doğradığınız şeftali dilimlerini ve dörde böldüğünüz olgun kayısıları da aynı işlemden geçirip karışık halde tek sıra halinde kalıbın dibine yerleştiriyoruz.

Mixerda şeker ve yağı krema haline gelene değin çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker iyice karışana kadar çırpıyoruz. Kremamızı ve vanilyamızı ekliyoruz. En son unu kaşık kaşık karışıma ekleyip karıştırıyoruz ve vişnelerin üzerine döküp 45 dakika ya da bıçak batırınca bulaşma olmayacak şekilde pişiriyoruz. Soğuttuğumuz keki ters çevirip tabağa alıyoruz ve üstündeki yağlı kağıdı yavaşça sıyırıyoruz.