Antepfıstıklı armutlu pasta...

Benim gibi evde olduğunuz sürede yerinde duramayan cinslerdenseniz, evde yumuşamış ve yenemeyecek meyveler sizi bununla neler pişirsem acaba diye düşündürmeye başlar... Ve sonunda bu meyvelerle harika lezzette tatlılar pişirilir. Bir gün daha beklese çöpe gidecek bu meyvelerin bu hale dönüşmesi benim için bir mutluluk kaynağı olur... Bununla haftasonu misafirler ağırlanır ve övgüler alınır... Bu aşamada ev halkı bunlara saldırıp tüketmek ister çünkü koku herbir tarafı sarmıştır ama bir bloggerla aynı evde yaşayanlar bilir yapılanların resmi çekilmeden gıdaları tüketmek mümkün olmaz. Anne fırından çıkan tatları resimlerken herkes de kedi gibi bekler (:

Bu pastayı ben yumuşayan armutlarım olduğu için armutlu pişirdim, esasında çoğu zaman elmalı yapıyorum. Görünüş ve tat olarak çok hoş bir pasta. 2000 yılı ailem ve ben dergisi ekim sayısından tarifi alıp eklemeler yapmıştım...

Antepfıstıklı armutlu pasta



Malzemeler
(hamur için)

10 kahve fincanı un ( türk kahvesi fincanı)
2 paket instant maya ( 20 gr.)
2 çay bardağı süt
1\2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1\2 küçük kutu süt kreması

iç malzeme

3-4 adet elma ya da armut ( renedelenecek ve kararmasın diye üzerine limon suyu sıkılacak)
1\2 su bardağı hindistan cevizi
2 kahve fincanı çekilmiş antepfıstığı ( türk kahvesi fincanı)
1 çay kaşığı toz zencefil

üstüne

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı

Unu büyük bir kaseye koyup ortasını çukurlaştırıyoruz. Mayanın tümünü yarım çay bardağı süt ve bir çorba kaşığı şekerle bu çukura koyup karıştırıyoruz ve bir miktar da undan karıştırıp üzerine kalan unu kapatıp yarım saat sıcak bir yerde bekletiyoruz. Yarım saat sonra kalan hamur malzemelerini de ekleyerek yoğuruyoruz ve yarım saat daha hamuru dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenirken içi haırlıyoruz. Armutları ya da elmaları, hindistancevizini, fıstığı ve zencefili karıştırıyoruz.

Fırını önceden 180 dereceye ayarlıyoruz ve yuvarlak kelepçeli kek kalıbımızı iyice yağlıyoruz.

Hamuru unlu zeminde bir kez daha iyice yoğurduktan sonra yarım cm. kalınlığında olacak şekilde bir dikdörtgen halinde açıyoruz ve iç malzemeyi üzerine sürüyoruz. Hamurun uzun kenarından rulo şeklinde sarıp 10 eşit parçaya bölüyoruz ve ruloları kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar ya da üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ben aynı keklerde yaptığım gibi bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyorum. Piştikten sonra sıcakken tereyağı ve bal karışımını üstüne sürüyoruz. Ben yağı ve balı mikrodalgada eritiyorum. Dilerseniz bir kaba koyup tereyeğı eriyene kadar ocak üstünde karıştırabilirsiniz.