Çikolata kremalı ve dondurmalı pufidik ve böreklerim...

Uzun süredir börek yapmamışım, Ata hiç adeti olmadığı halde ( genellikle iştahlı bir çocuk olmadığı için) ıspanaklı börek istiyorum deyince çok şaşırarak ve de sevinerek hemen börek yapmaya koyuldum. Tarif çok pratik sonuç ve görüntüsü ayrıca da tadı çok başarılı. Bu böreğe istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben ıspanaklı ve patatesli karışık yaptım. Bu hafta blogumda iş arkadaşım sevgili Şükonun başka usul bir patatesli böreğinin tarifini de yazacağım.

Ekleride klasik görüntüsü dışında büyük toplar şeklinde yapıp içlerini çikolatalı krema ve dondurma ile doldurdum. Pudra şekeri ile süsleyip servis yaptım. Eklere dondurma gerçekten çok yakıştı.

Çikolata kremalı ve dondurmalı pufidik

Malzemeler

1\2 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1\2 su bardağı un

2 yumurta

1\2 paket vanilya

kreması için

1 paket çikolatalı puding

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı süt kreması

Yapılışı

Suyu ve tereyağını kaynatıyoruz, içine unu ekleyerek devamlı ve hızlı karıştırıyoruz. Hamur top haline gelince ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilınınca içine teker teker yumurtaları ekliyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşüyoruz ve hamurdan bir yemek kaşığı yardımıyla alıp top halinde yağlı kağıdın üzerine aralıklı diziyoruz. Kaşığı her seferinde bir kaseye koyduğumuz suya batırırsak hamuru düzgünce alıp şekli bozulmadan kağıdın üzerine koyabiliriz. Topları önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Topları soğumaya bırakıyoruz. Hamurdan 8 adet top çıkıyor.

Diğer bir kapta 1 paket pudingi sütle pişiriyoruz ve pişirirken kakaoyu ekliyoruz. Yoğunca bir puding oluyor ve içine kremamızı ekleyerek devamlı karıştırarak soğutuyoruz.

Soğuyan topları ortalarından bıçakla kesiyoruz ve ortalarınaa soğuttuğumuz kremayı ve dondurma doldurup üzerlerine pudra şekeri serptikten sonra afiyetle yiyoruz ( :

Ispanaklı ve patatesli börekler

Malzemeler

1 adet yufka

ıspanaklı iç malzemesi

750 gr. ıspanak

2 soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 kaşık süt kreması ( Tikveşli marka )

1 tatlı kaşığı şeker

tuz, karabiber

patatesli iç malzemesi

2-3 orta boy patates ( haşlanıp rendenin en kalın yerinden rendelenecek)

1 yemek kaşığı toz sarımsak

4 yemek kaşığı süt kreması

1\2 bardak rende kaşar

tuz,karabiber

üstünün harcı

1 bardak süt

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

poğaça süsü,ayrıca ek olarak bolca susam

Yapılışı

Bir yufkayı önce dörde sonra bunları tekrar ortadan bölüp 8 parça yufka elde ediyoruz. Hazırladığımız içleri yufkanın geniş kısmına koyup gevşekçe sigara böreği sarar gibi sarıyoruz börekleri. Borcama çok sıkışık olmayacak şekilde düzgün olarak yerleştiriyoruz. 1 bardak süt, 2 yumurta ve 1 çay bardağı yağı iyice karıştırıyoruz ve borcama dizdiğimiz böreklerin üzerine döküyoruz. Bu karışım böreklerin üzerini kaplayacak kadar olmalı. Böreklerin üzerini susam ve çörekotu ile süslüyoruz. Börekleri dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz. Bu böreği bir gün önce yapıp ertesi gün yemeden pişirebilirsiniz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Ispanaklı içi hazırlamak için, ıspanakları yıkadıktan sonra doğruyoruz. Soğanları 2 yemek kaşığı yağda öldürüyoruz ve ıspanakları ekleyip kavuruyoruz. Kavururken tuzunu, şekeri ve karabiberi de ekliyoruz. Ispanak iyice yumuşayıp tamamen suyunu çekince ocaktan alıp kremayı ekliyoruz.

Patatesli iç hazırlamak için, haşlayıp rendelediğimiz patateslere toz sarımsak, krema, tuz, karabiber ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.