Lahmacun...

Bizim evde lahmacunun adı "köfteli macun" Ata sayesinde... Ata küçüklüğünden beri lahmacuna bayılır ve lahmacuna köfteli macun der . Evde herkesin bayılarak yediği bu güzel hamurişini denedim ve oldukça beğenildiğinden burada sizlerle paylaşmak istedim. Aslında yapımı oldukça kolay ve sonucu çok tatmin edici oluyor. Sıcacık kendi yapımınız lahmacunları fırından çıkarıp yanında ayranla yemesi gerçekten çok keyifli. Denemenizi tavsiye ederim

Lahmacun

Malzemeler

(hamuru için)

2-2.5 su bardağı un

1\2 su bardağı süt

1\2 su bardağı yoğurt

1\2 tatlı kaşığı toz şeker

1\2 paket instant maya

tuz ( ben 1 tatlı kaşığı kullandım)

iç malzemesi

200 gr. kıyma

2 büyük soğan( çok ince kıyılacak ya da rendenin kalın yerinden rendelenecek)

4-5 diş sarımsak( ince ince doğranacak)

1\2 demet maydanoz

1 domates ( rendelenecek)

1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası

sıvıyağ

karabiber, tuz , pulbiber

Yapılışı

Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.

Genişçe bir kaba unve tuz karışımını koyup ortasını açıyoruz. Mayamızı, şekeri,sütü,yoğurdu ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur haline getirip yarım saat sıcak bir yere mayalanmak üzerini örtüp kaldırıyoruz.

Hamur mayalanırkan kıymalı harcımızı hazırlıyoruz. Ben yağsız kıyma kullandım içine sıvıyağ ekledim. Kıymayı bir kaba alıyoruz ince doğradığımız soğanı, sarımsağı,maydanozu, domatesi, salçayı ve baharatları koyup yoğuruyoruz. Suluca bir karışım elde ediyoruz.

Hamuru 6-7 bezeye ayırıp yarım saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlı kağıtla kaplıyoruz. Bezelerimizi unlu tezgahta açabildiğimiz kadar inceltiyoruz ve kıymalı harcı hamurun üzerine sürp fırına veriyoruz. 15 dakika kadar pişirip afiyetle yiyoruz.