Çikolatalı rulo pasta

Yılın bu son haftalarında hepimizi yeni yıl telaşı sarmaya başladı. Koşuşturmaktan yılbaşı ağacımızı süslemeye fırsat bulamadık, çocuklar isyanlarda haftasonumuz bu işlere ayrıldı... Bu zamanlarda, Aralık ayı dendiğinde gözümün önünde sıcacık evim, fırından mis kokularıyla çıkmış envayi çeşit çörekler, kurabiyeler, yılın bu dönemine özgün pastalar geliyor. Evimizden çıkmak istemediğimiz soğuk günlerde sıcacık içeceklerimizin yanında yenen , kurabiyeler, kekler, çörekler, tembellik, her yana saçılmış gazeteler,dergiler, ağacımızın ışıkları yanıp sönerken heyecanla ve neşeyle umut dolu bir yeni yılı beklerken yapılan sohbetler... Bu durumda bana da düşen sanırım çeşitli pasta ve kurabiye tariflerini gün gün burada yazmak ve sizlerle bu keyifleri paylaşmak. İlk olarak eşim çikolatalı pasta istediğinden dolayı çikolatalı rulo pasta yaptım. Yapımı çok kolay olan ve çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu pasta sıkışık anlarınızın kurtarıcısı ve çikolata krizlerinizin devası olacak cinsten...

Çikolatalı rulo pasta


Malzemeler

1\2 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı neskafe
1 paket kabartma tozu
3 yumurta ( sarıları ve beyazları ayrılacak)
1\2 su bardağı inceltilmiş toz şeker*
2 yemek kaşığı sıcak süt

keki ıslatmak için:
2 yemek kaşığı likör ( sevdiğiniz herhangi bir içki olabilir, ben Bailey's Irish Cream kullandım)
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı şeker

kekin iç kreması için:
1 küçük paket krema (200 ml.)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket bitter çikolata (80 gr., bıçakla küçük doğranacak)

*yabancı tariflerde caster sugar diye geçiyor, tartlarda, kremalarda vs. daha çabuk erisin diye kullanılıyor. Bildiğimiz toz şekeri robotta 1 dakika kadar çekerek hazırlıyoruz

Yapılışı

Fırınımızı önceden 200 dereceye ayarlıyoruz.

38X25X2 cm'lik dikdörtgen tepsimizi tereyağıyla yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve pişirme kağıdını da yağlıyoruz.

Unumuzu, kakaoyu ve kabartma tozunu elekten 2-3 defa geçiriyoruz. Kahvemizi ekliyoruz.
Yumurta beyazlarını tepe oluşturana kadar mixerla çırpıyoruz, yavaş yavaş şekerimizi ekliyoruz ve şeker eriyene dek yarım dakika kadar karıştırıyoruz. Hafifçe elle çırptığımız yumurta sarılarını ekleyerek 20 saniye daha çırpıyoruz.

Süt ve un, kakao , kabartma tozu, kahve karışımını bekletmeden ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz ve tepsimize karışımı döküp her yerine düzgün yayılmasını sağlıyoruz. 8 dakika kadar ya da elle bastırınca hamur geri yerine dönecek hale gelinceye dek pişiriyoruz.

Bir kapta likör, su ve şekeri şeker eriyene dek karıştırıyoruz.

Tezgaha serdiğimiz mutfak havlumuza ya da yağlı kağıda bolca pudra şekeri serpiyoruz. Kek fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıdın üzerine ters çeviriyoruz . Düzgün olması amacıyla kekin kenarlarını bıçakla kesip düzeltiyoruz. Kekin uzun tarafından başlayarak yağlı kağıda sarıyoruz ve soğuyana dek bekliyoruz.






Kremayı, pudra şekeri ile çırpıp katılaştırıyoruz. Bir kısmını kekin üzerini süslemek üzere ayırıp kalanını çikolata parçalarıyla karıştırıyoruz . Keki açıyoruz , likörlü karışımı alta sürüp üzerine kremayı her tarafına düzgünce sürüyoruz. Tekrar aynı şekilde uzun tarafından rulo yapı üzerini süslüyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.