Çikolatalı karamel soslu dondurmalı pay

Dün akşam çok sevdiğimiz aile dostlarımız İmirzalıoğlu ailesi bizde yemektelerdi. Hollanda'dan easter tatili nedeniyle Türkiye'ye geldiler kısa bir süre için. Dün akşam ana yemek eşimin spesyali olan saç kavurmaydı. Bana da şehriyeli pilavı, değişik salataları ve tatlıyı yapmak düştü. Birde İnci muhallebili kadayıf yapıp gönderince soframız gerçekten yurtdışından gelen arkadaşlarımıza hazırlanan Türk yemekleri şekline dönüştü. Saç kavurmayı, salata tariflerini ve İnci'nin kadayıfının tarifini önümüzdeki günlerde aktaracağım. Benim hazırladığım dondurmalı pay tarifini veriyorum bugün size. Bu payın tabanı cheesecake tabanı gibi hazırlanıyor, tabanın üstüne hazırlanan karamel sos dökülüyor, dolgusu ise çikolata parçaları ve nescoffee eklenmiş dondurma ile yapılıyor. Tarif Chocolate Snowball'dan...

Çikolatalı karamel soslu dondurmalı pay

Malzemeler

1 su bardağı robotta ince çekilmiş çikolatalı bisküvi

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

600 gr çikolata parçalı ya da çikolatalı dondurma ( ben bir kutu Algida çikolata parçalı dondurma kullandım)

1 tatlı kaşığı nescoffee gold

1\2 su bardağı damla çikolata veya ufalanmış bitter çikolata

Karamel sos

1\2 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

1\2 kutu krema ( küçük kutuların yarısı)

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Bisküvi kırıntılarını erimiş tereyağı ile karıştırıp elle bastırarak pay kabımızın tabanına döşüyoruz. 5 dakika pişiriyoruz ve diğer hazırlıkları yapana kadar buzdolabına koyuyoruz.

Karamel sosu hazırlamak için şeker ve limon suyunu iyice karıştırıyoruz ve orta ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırıyoruz. Bir süre sonra şeker erimeye başlıyor ve karıştırmaya devam ediyoruz. Şeker karamel rengi alana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırıyoruz. Kremayı ekleyip bir taşım kaynatıp ateşten alıyoruz. Pay tabanın üzerine karamel sosu yayıyoruz.

Dondurmayı deep freeze'den çıkarıp biraz yumuşatıyoruz. Mixerda krema haline gelene kadar eritmeden çırpıyoruz. İçine nescoffee ve damla çikolataları ekleyip payın üzerine düzgün olarak döküyoruz. Pay kabını strech ile kapatıp deep freeze'e koyuyoruz. Payımızı en az 3 saat deep freezede tutuyoruz. Servise başlamadan 10 dakika önce dondurucudan çıkarıyoruz ki servis yaparken kesmesi kolay olsun...