Mantar soslu linguine tavuk ve brokoli ile ve bademli cheesecake

Haftasonu menülerinde daha kolaya kaçıyorum ve ailecek çok sevdiğimiz yiyecekleri yapmaya çalışıyorum. Cumartesi günü akşam yemeği için yaptığım bu tavuklu linguine çok lezzetli ve de yapımı kolay bir yemek. Makarna, brokoli ve tavuk...Herşey tek yemekte toplandığı için yanına bir salata ile öğün tamamlanıyor. Cumartesi akşamları ya da pazar günü için alternatif bir yemek diye siteye koymaya karar verdim. Çok yıllar önce Campbell's bir tarifinden esinlenerek bize uyarlamıştım, çok beğenildiğinden hep yapıyorum. Haabersiz gelen misafirler ya da samimi davetlerde de ortaya konduğunda görünümü ve tadıyla oldukça göz dolduruyor. Haftasonu belki denersiniz hemde çok lezzetli gerçekten...

Siteyi kurduğumdan bu yana anladım ki bende bir cheesecake deliliği mevcut. Ne zaman tatlı yapmaya karar versem aklım hep değişik cheesecakelerde... Cuma günü yaptığım alışveriştede bol bol badem ve fıstık aldığımdan bu ara tarifler favorim bademle iligili olacak sanırım. Bademli cheesecake tarifini gördüğümden beri aklımdaydı, dün yaptım hepimiz çocuklar dahil çok beğendik. Tarif Magnolia Bakery'nin. Badem ve cheesecake bir arada artık karar sizin....




Mantar soslu linguine tavuk ve brokoli ile

Malzemeler

1\2 paket linguine makarna ( yoksa spagetti de olur)

1 su bardağı brokkoli çiçekleri

1 yemek kaşığı tereyağ

300-400 gr kuşbaşı tavuk göğüs eti

1 paket hazır mantar çorba ( ben Knorr kullandım)

1 bardak süt

1 bardak su

1\2 su bardağı parmesan peyniri

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Linguine makarnanızı her zaman haşladığımız gibi haşlayıp ocaktan indirmeye 4 -5 dakika kala brokolileri de makarna suyunun içine atıp haşlıyoruz ve ikisini birlikte süzüp kenara alıyoruz.

Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip tuzlanmış ve biberlenmiş tavuk parçalarını çevirerek pişiriyoruz.

Diğer tarafta 1 paket mantar çorbayı 1 bardak süt ve 1 bardak su ile koyu krema kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve içine parmesan peynirini ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Makarna ve brokoli karışımını, tavuğu ve kremayı karıştırıp servis tabağına koyuyoruz ve üstünü yine rende parmesanla süslüyoruz.

Bademli cheesecake




Malzemeler

Tabanı için

1 su bardağı un

1\4 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı badem tozu ( yada bademi robotta çok ince çekebilirsiniz tuzsuz ve kabukları ayıklanmış olacak)

125 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında iyice yumuşamış olacak)

İç dolgusu

2 paket pınar beyaz

1 1\4 su bardağı şeker

5 büyük yumurta ( oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı krema

1 paket vanilya

Üstü için

1\2 su bardağı file badem

1\2 su bardağı karamelli nugatlı çikolata ( robotta çekilerek parçalanacak)




Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve 25 cmlik kelepeli kek kalıbını yağlayıp unlayarak hazırlıyoruz. Tabanı yapmak için malzemeleri yoğurmadan kaşıkla ya da hamur karıştırıcı aletle karıştırıyoruz. Sertçe ve tam birbirine yapışmayan bir hamur oluyor. Kalıbımıza elle bastırarak yanlarını yükselterek döşüyoruz. 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkartıyoruz.

İçi yapmak için krem peyniri krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Azar azar şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları teker teker ekliyoruz. Krema ve vanilyayı ekliyoruz. Karışımı tabanın üstüne döküp yaklaşık 1 saat 180 derece fırında pişiriyoruz. Fırını kapatıyoruz.

Kek piştikten sonra badem ve çikolata nugat karışımını kekin üstüne döküp tekrar sıcak fırında kapak hafif açıkken 1 saat daha bekletiyoruz.

Keki yemeden önce en az 12 saat buzdolabında bekletiyoruz.