Havuçlu çamfıstıklı pilav ve karamel soslu tarçınlı üzümlü kek

Benim en yakın arkadaşlarımdan, kardeşim demek daha doğru olur sanırım, uğur meleğim Gamzecim geçen gün bu harika pilav tarifini yazdırdı bana. Bir arkadaşında yiyip çok beğenmiş ve hemen tarifini almış, ayrıca bana harika yabancı yemek kitapları da göndermiş. Yakında bu kitaplardan da denemelerim olacak. Pilavı akşam yemeğine yetiştirdim, çok keyifle yedik. Karamel soslu kekte tarif defterimin en sevdiğim tariflerinden, tarif mccormick'ten... Baharatlı harika bir lezzeti var, üstünün sosu ise ayrı bir tat... Aromalı kahvenizi yapıp ılık kekinizle afiyetle yiyin...

Havuçlu çamfıstıklı pilav

Malzemeler

1 su bardağı baldo pirinç

1 orta boy soğan ( küçük doğranacak)

1 havuç ( küçük küpler halinde doğranacak)

1 küçük çay bardağı çamfıstığı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı şeker

1\4 demet dereotu

tuz

1 1 \2 su bardağı su ( pirinciniz farklıysa ya da pirinci önceden ıslattıysanız su miktarını değiştirebilirsiniz)

Yapılışı

2-3 kaşık sıvıyağ ile soğanımızı kavuruyoruz. Havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Diğer bir tavada çamfıstığını çok az bir sıvıyağ ile kavurup soğan ve havucun içine karıştırıyoruz. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Nane, tarçın,şeker,dereotu ve tuz ekleyip karıştırıyoruz ve suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pilavımızı pişiriyoruz.

Karamel soslu tarçınlı üzümlü kek

Malzemeler

2 su bardağı esmer şeker

1 1\2 su bardağı un

1 su bardağı tam buğday unu

2 tatlı kaşığı tarçın

1 1\2 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı yerhindistancevizi ( nutmeg) ( aktarlarda satılıyor,cevizin küçüğü görünümlü ve küçük rendeyle rendeleniyor)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 bardak süt

3\4 su bardağı soyola ya da sıvıyağ

1\4 su bardağı portakal suyu

1 paket vanilya

3 yumurta

3\4 su bardağı kuru üzüm

1\2 su bardağı çekilmiş ceviz

Karamel sosu

Malzemeler

1\4 su bardağı esmer şeker

1\4 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı krema

1 çimdik tuz

1 su bardağı pudra şekeri

1\2 paket vanilya

Kekin Yapılışı

Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Kek kalıbımızı yağlayıp unluyoruz. Esmer şekeri, unları, tarçını, yenibaharı, yerhindistancevizini, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırıp robota koyuyoruz. Bu karışıma sütü, portakal suyunu ve vanilyayı ekliyoruz ve çırpıyoruz. Yumurtaları da teker teker ekliyoruz ve çırpıyoruz 2 dakika . Üzümleri ve cevizleri elle ekliyoruz. Kek kalıbımıza boşaltıyoruz. 200 derecede yaklaşık 50 -55 dakika pişiriyoruz.

Karamel sosun yapılışı

Esmer şeker, tereyağı, krema ve tuzu tencerede süreki karıştırarak kaynar hale getiriyoruz. Ocaktan alıp hafif soğuttuktan sonra vanilya ve pudra şekerini ekleyip telle çırpıyoruz. Kekimiz soğuyunca üzerine sürüyoruz.